Staf UMKM Gula Semut Sari Aren’, Embang Novianto, saat diwawancarai Rekan Wartawan. Senin, 19 Februari 2924. (f/t: MataDian.Com)
MataDian.Com – Gula aren sudah menjadi kebutuhan bagi masyarakat. Selain dapat digunakan sebagai bumbu masak, namun gula aren dapat diolah menjadi campuran untuk minuman.
Gula Semut Sari Aren yang sudah jadi akan dilakukan pengepakan
Saat ini, seiring berkembangnya zaman, pengolahan gula aren juga semakin berkembang. Dimana, pada dulunya gula aren berbentuk padat, dengan bentuk seperti belahan batok kelapa (tempurung,red), tapi saat ini sudah ada yang berbentuk serbuk.
Salah satu contohnya pemilik UMKM olahan gula aren serbuk milik pak Suparmanto bernama ‘Gula Semut Sari Aren’ yang merupakan UMKM binaan Bank Indonesia, di Kota Curup. Tepatnya di Desa Air Meles Atas Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu. Siang tadi, Senin, 29 Februari 2024, Bank Indonesia bersama para jurnalis mengunjungi tempat tersebut.
Embang Novianto selaku staf di UMKM Gula Aren Sari Semut milik pak Suparwanto, dalam kunjungan tersebut kepada wartawan mengatakan berbagai cara dalam mengelola gula aren padat menjadi serbuk.
Dikatakan Embang, tidak semua bahan baku gula aren masih dalam bentuk cetakan yang kualitasnya bagus didapat dari petani bisa dijadikan gula semut. Embang menjelaskan, salah satu gula bagus bisa dijadikan gula semut yaitu dari segi warna.
“Salah satunya warna. Warna itu, bisa dari warna merah bata atau kuning. Yang kedua ada tekstur. Teksturnya gula itu harus kering jangan lembek. Yang ke tiga harus berpasir. Itu salah satu gula dari petani yang terbaik. Sehingga, kualitas gula yang terbaik dari petani, dapat kita olah menjadi gula semut terbaik”, demikian Embang. (Dian)